疏风解热:桑叶黄豆煲猪排骨

2010-05-19 14:26:33 来源: 作者:tqxxg   字体:  网友评论 0


 在素有桑基鱼塘之称的珠三角里,桑叶药食兼之,民间常用其鲜品滚猪肝。中医认为桑叶性寒味苦、甘,能疏散风热、清肝明目,可治风温之发热、头痛、目赤、口渴、咳嗽及风热眼疾等症。在暮春忽冷忽热时,以鲜桑叶配补益宽中的黄豆煲猪排骨汤,气味清润可口,有疏风解热、固表益气的作用,既是家庭靓汤,又是防治流感的药膳。

  材料:鲜桑叶250克、黄豆100克、猪瘦肉300克、生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。黄豆浸泡2小时左右,猪瘦肉切块。先下黄豆、猪瘦肉和姜入瓦煲,加水2500毫升,武火滚沸后改文火煲一个半小时,下鲜桑叶稍滚至刚熟便可。

关键词:桑叶解热黄豆

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