石榴的营养价值

2010-05-19 14:41:59 来源: 作者:tqxxg   字体:  网友评论 0

石榴,又名安石榴、金罂、金庞、钟石榴,为石榴科植物石榴的果实。石榴原产于西域,由汉代时传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉,常分裂开,露出晶莹如宝石般的籽粒,酸甜多汁,回味无穷。石榴营养丰富,每100克含水分76.8克,蛋白质1.5克,脂肪1.6克,碳水化合物16.8克,热量88千卡,粗纤维2.7克,钙 11毫克,磷105毫克,铁0.4毫克,抗坏血酸11毫克。此外还含有苹果酸和柠檬酸等。 石榴可作为药用,生津止渴,收敛固涩,止泻止血。主治津亏口燥咽干,烦渴引饮,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。

     石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常,是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。石榴有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之具有良好的抑菌作用,所以是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁的多酚含量比绿茶高得多,是抗衰老和防治癌瘤的超级明星,对大多数依赖雌雌激素的乳腺癌细胞有毒性,但对正常细胞大多数没影响。 现代医学研究认为,石榴皮内含有“石榴根皮碱",对各种杆菌和皮肤其菌都有抑制作用。酸石榴含有较多的蹂质,有收敛杀菌效果,可治腹泻、荆疾,并可开胃口、助消化。 

关键词:石榴营养价值

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