黄瓜保健食谱

2010-08-05 11:14:49 来源: 作者:一一   字体:  网友评论 0


 1.糖醋黄瓜片黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量。先将黄瓜去籽洗净,切成薄片,精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后,加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口,具有清热开胃,生津止渴的功效,适用于烦渴,口腻,脘痞等病症,暑天食之尤佳。

 
  
   2.紫菜黄瓜汤黄瓜150克,紫菜15克,海米适量。先将黄瓜洗净切成菱形片状,紫
菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后,投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫,下入紫菜,淋上香油,撒入味精,调匀即成。此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之。
 
  
   3.山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条,山楂30克,白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状;山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出;山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成。此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用,肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
 
 
 4.黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克,新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片,蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中,加水1000毫升,如常法煮粥,待粥熟时,加入黄瓜、蒲公英,再煮片刻,即可食之。本粥具有清热解暑,利尿消肿之功效。适用于热毒炽盛,咽喉肿痛,风热眼疾,小便短赤等病症。
 
  
 5. 蓑衣黄瓜
 
  

口味:清淡爽口,酸甜稍辣
 
  主要材料:黄瓜250克、香菇25克、胡萝卜25克、冬笋25克、大葱1根、生姜1小块
 
  调味料:实用油30克、香醋1小匙、精盐3小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙
 
  
    1、将黄瓜洗净,切成蓑衣花刀,用盐腌10分钟,再用清水冲洗后沥干水分装盘;
 
 
 2、将香菇、胡萝卜、冬笋、葱、姜洗净切丝;
 
  
   3、锅内放油,油烧至六成熟时放入葱丝、姜丝,炒出香味后再倒入香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒,加入白糖、醋、精盐、味精,烧开;
 
  
   4、将糖醋汁放凉后倒入装黄瓜的盘中,浸泡几小时后即可食用。
 
  
【注意事项】黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

关键词:黄瓜保健食谱

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