进入夏天，的胃口一天比一天差，可俗话说得好，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。尤其是早餐，它要为一天的活动提供能量，如果因为天热，拒绝吃早餐，对他的生长发育极为不利用。下面我们为妈妈们搜罗了几款营养丰富的清凉早餐搭配，妈妈们赶快试试吧。

营养早餐搭配1：果仁玉米粥＋鸡蛋肉松三明治

　　：果仁和玉米面适量、鸡蛋1个、黄瓜1／4根、面包4片、火腿2片、肉松适量。

果仁玉米粥

　　1、将花生米、核桃仁、黑白芝麻炒熟研成碎末。

　　2、将水放入锅内，细玉米面用温水调匀，水开后，将调好的玉米面放入锅中搅匀，再开锅时即成玉米面糊糊，然后将少量白糖、葡萄干和事先备好的碎果仁倒入搅匀，稍滚即成。

鸡蛋肉松三明治

　　1、将鸡蛋煎熟（煎时要少放油）。黄瓜切薄片，加少许盐、糖、醋，腌10分钟，沥干水分。

　　2、在面包上撒一层肉松，盖上一片面包，将煎蛋放在上面，再摆上黄瓜片，盖上一片面包，摆上火腿片，盖上另一片面包，对角切。

营养早餐搭配2：西红柿牛肉羹＋菜肉卷

　　：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。

西红柿牛肉羹

　　1、在预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。

　　2、牛肉馅焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。

　　3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。

菜肉卷

　　1、提前将面粉和水加酵母粉发酵。

　　2、前夜将猪瘦肉馅加葱姜末精盐、味精煨好。

　　3、白菜在开水中焯一下，切末，胡萝卜切末放入肉馅中拌匀。

　　4、发酵好的面团，擀成面饼，抹上菜肉馅卷好上锅蒸熟，即可。

营养早餐搭配3：果香藕片＋栗子凉糕

　　：嫩藕、果汁、栗子500克。辅料白糖250克，冻粉25克，清水750克。

果香藕片

　　1、嫩藕洗净刮皮，切成片，在开水中泡一下去生味。

　　2、到凉水中彻底冲洗，捞出后沥干水份，放到喜欢的果汁中浸约4－5小时。

　　3、以果汁没过藕片为宜，盖好盖子，放在冰箱冷藏室，随吃随取。

栗子凉糕

　　1、在栗子壳上切十字口，煮熟捞出，剥去外皮，搓成栗子面。

　　2、将冻粉洗净，放入铝锅内，加入清水、白糖，熬至溶化，将栗子面倒入搅匀，倒入搪瓷盘内晾凉，切块装盘。